Ingredience:
těsto: 2 dcl vody, špetka soli, 15 dkg Hery, 15 dkg hladké mouky, 6 vajec
krém: 1/2 l mléka, 6 dkg hrubé mouky, 1-2 vanilkové cukry, 15 dkg moučkového cukru, 1 lžíce rumu, 25 dkg másla- z mléka a mouky uvaříme kaši , necháme vychladnout a vyšleháme s cukrem a máslem
cukrová poleva: 3 lžíce horkého mléka , 1 lžíci citrónové šťávy a lžičku marmelády utřeme asi s třemi lžícemi moučkového cukru
Postup:
vodu s Herou přivedeme k varu, přidáme sůl a za stálého míchání vsypeme mouku. Až se začne těsto odlepovat od stěn, odstavíme a necháme vychladnout. Poté do těsta zašleháme ručním šlehačem postupně 6 vajec, vejce po vejci. Směs rozdělíme na dvě části a rozetřeme na máslem vymazané plechy. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 220 °C 15 minut. Troubu neotvíráme, těsto by kleslo. Pečením se na těstě vytvoří takové nerovné krátery, tak je to správně. Po vychladnutí naplníme první placku krémem a přiklopíme vrchní částí druhé placky spodní stranou nahoru. Lehce přimáčkneme a dáme do lednice ztuhnout. Dozdobíme čokoládou a pocákáme cukrovou polevou.