Ingredience:
200 g polohrubé mouky, 200 g másla nebo Hery, 200 g pískového cukru, 100 g mandlí,
2-3 žloutky
Postup:
na vál prosejeme mouku, přidáme cukr, změklé máslo a jemně nastrouhané oloupané
mandle. Mandle vhodím do vařící vody, nechám 1 minutu povařit a přecedím. Potom jdou
krásně sloupnout. Nakonec přidáme žloutky. Vypracujeme těsto a necháme ho do druhého
dne odležet. Z rozváleného těsta vykrajujeme různé tvary, přeneseme na plech vyložený
pečícím papírem. Pečeme zvolna asi 7 minut při 180° . Studené slepujeme pikantní
marmeládou a zdobíme čokoládou.